5 Minuman Khas dari Oaxaca, Lebih Banyak Penyorot

Minuman khas Oaxaca adalah mezcal, tejate, chilacayota water, pozonque, dan cokelat panas. Hampir semua siap dengan resep asli masyarakat pra-Hispanik; Pengaruh Spanyol di daerah ini praktis tidak ada.

Oaxaca, yang terletak di barat daya Meksiko, adalah salah satu negara bagian terpadat di negara itu. Itu bertempat di wilayahnya budaya pra-hispanik yang penting di mana bahkan hari ini dilestarikan beberapa tradisi dan keahlian memasak yang fantastis.

Anda juga mungkin tertarik dengan kebiasaan khas Oaxaca atau hidangan khasnya.

5 minuman khas khas Oaxaca

1- Mezcal

Namanya berarti dalam bahasa Nahuatl "dimasak maguey". Ini diproduksi oleh penyulingan nanas dan jantung daun maguey. Rekaman penjabarannya dapat ditemukan dari tahun 400 a. C.

Ada berbagai jenis mezcal, tergantung pada teknik distilasi yang digunakan. Bagaimanapun 100% produksi minuman keras ini adalah buatan dan tanpa bahan kimia tambahan.

Rasa mezcal manis, berasap, aromatik, dan intens. Variasi yang telah menjadi paling populer adalah mezcal de gusanito, tetapi juga menyoroti reposado, penambang, payudara dan añejo.

Pameran Mezcal di Oaxaca adalah salah satu acara paling penting yang terkait dengan produksi minuman ini dan menarik ribuan pengunjung dari seluruh dunia.

2- Tejate

Minuman ini terbuat dari tepung jagung, biji mamey, bunga dan biji kakao. Konsumsinya biasa dalam upacara komunitas pra-Hispanik.

Tidak seperti cokelat panas, minuman yang juga khas dari Oaxaca, tejate dikonsumsi di musim semi dan musim panas untuk mendinginkan diri dari panas.

Tejate juga dikenal sebagai "minuman para dewa". Namanya dalam Nahuatl berarti "air berpasir". Untuk Zapotec, nama minuman ini adalah "cu'uhb."

3- Air Chilacayota

Minuman ini termasuk dalam denominasi air tawar, sangat populer di Meksiko.

Air Chilacayota adalah asli Oaxaca dan disiapkan dengan panela, kayu manis, nanas, kulit lemon hijau dan chilacayota, yang merupakan sejenis labu.

Minuman itu diambil dingin dan disajikan dengan sendok karena teksturnya tebal; dengan begitu Anda bisa memakan potongan buah.

4- Pozonque

Minuman ini berasal dari zaman pra-Hispanik dan digunakan sebagai persembahan bagi para dewa. Saat ini sudah biasa untuk mengambilnya selama pesta pernikahan atau di pameran seperti Mixteca.

Bahannya adalah jagung yang dimasak dengan jeruk nipis atau abu, kakao panggang, liana dan daun cocolmeca.

Dari kombinasi ini bola-bola adonan dibentuk dan kemudian dilarutkan dalam air dan disajikan dalam toples tanah yang disebut jícaras.

5- Cokelat panas

Ini adalah salah satu minuman paling simbolis dari Oaxaca. Kakao di wilayah ini juga sangat dikenal di Meksiko dan dunia.

Merupakan kebiasaan untuk mengambilnya dalam jícaras dan disertai dengan roti kuning telur. Cokelat panas dapat dikonsumsi dengan atau tanpa susu dan menyertai sarapan dan makan malam.

Di Oaxaca diyakini selama beberapa abad bahwa minuman ini memiliki sifat penyembuhan terkait dengan pemberantasan kanker, migrain dan masalah peredaran darah.